Dentro al Backificio ci siamo noi: Francesco e Marie. Il Backificio è uno dei nostri progetti culinari nato dalla passione per le cose buone e genuine. Tanta ricerca e ore di sperimentazione con le materie prime é fondamentale per onorare la qualità eccellente che abbiamo scelto per voi.
Qui al Backificio ogni cosa è come dovrebbe. Ogni impasto cresce lentamente, al suo ritmo. Ogni pane ha la sua lavorazione preferita. Ogni fetta di pizza è una festa e ogni dolce ha i suoi segreti da svelare. La farina tra le mani, il lievito madre sempre vivo, il forno sempre acceso, la fantasia sempre all'opera: questo è quello che facciamo, questo è quello che siamo.