Apfelschmarrn

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Zutaten

4 alte Semmeln
Milch
1 Ei
30 g Sultaninen
Saft und abgeriebene Schale von 1 Zitrone
Salz
2 EL Zucker
250 g geschnitzelte Äpfel
Backfett, Zimt und Zucker zum Bestreuen.

Zubereitung

Die Semmel entrinden, in Milch einweichen und anschließend breiig rühren. Mit den restlichen Zutaten gut vermischen. In einer heißen Pfanne in reichlich Fett backen, halbfertig mit zwei Gabeln in Stück reißen, wenden, weiterbacken. Mit Zimt und Zucker bestreut servieren.