Apfelküchl

• ¼ l Milch
• 180 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 1 EL Zucker
• 1 EL Rum
• 750 g große Äpfel
• Öl zum Ausbacken, Puderzucker

Milch zunächst mit Mehl und Salz, dann mit den Eiern, Zucker und Rum zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Die Äpfel schälen, das Kernhaus ausstechen, in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in den Backteig tauchen und schwimmend in heißem Öl backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker überstreuen. Möglichst gleich nach dem Backen servieren.