Als eines der gewässerreichsten Täler Südtirols mit seinen Seen und Gebirgsbächen bietet das
Ultental ideale Bedingungen für das
Fliegenfischen und
Angeln. In den kalten und sauerstoffreichen Gewässern gibt es vor allem Forellen und Saiblinge.
Besonders beliebte Fischreviere sind der Falschauer Bach, der Zoggler Stausee in St. Walburg und der idyllisch gelegene Grünsee im Talschluss. Für das Fischen im Ultental benötigen Gäste eine italienische Staatslizenz Typ D. Diese wird im
Tourismusbüro St. Walburg ausgestellt. Zusätzlich ist eine in örtlichen Verkaufsstellen erhältliche Fischwasser-Tageskarte vonnöten.