Versare l‘acqua, il latte ed il sale in una padella di ferro e riscaldare. Poco prima dell‘ebollizione aggiungere lentamente la farina mescolando con la frusta. Far bollire a bassa temperatura per circa 20 minuti, tanto che sul fondo della padella si formi una crosta gustosa, chiamata „Scherren“ in Val Passiria. Far raffreddare di poco la mosa e cospargerla poco prima di servire con burro fuso. Assieme alla „mosa“ va mangiato del latte fresco dalla scodella con il cucchiaio.