Jednou z charakteristik Schnalstalu jsou zvlášť vysoko položené horské hostince. Některé z nich leží téměř ve 3000 metrech nad mořem. Některé z vysoko položených horských chat navzdory těžko přístupné lokalitě spojují současný komfort s kouzlem prostého ubytování pro vysokohorské turisty. Mnohé ze schnalstalských horských hostinců jsou staré stovky let. Ti, kdo je vybudovali, vybrali místo velmi pečlivě, takže horské chaty ve Schnalstalu jsou chráněné před větrem a poskytují úžasný výhled do krajiny.
Jsou vlastněné často jednou rodinou po celé generace. A i pokud jde o jídlo, přikládá se velká hodnota tradici. Na jídelním lístku tak najdete především jihotyrolské speciality, jako jsou domácí knedlíky a lokální zvěřina a skopové.