Die klassischen Gerichte der Südtiroler Küche im Feriengebiet Meran und Umgebung bezeugen die Einflüsse der kulturellen Vielfalt und Geschichte des Landes. So verdankt sich das breite Spektrum der beliebten Südtiroler Küche dem Zusammentreffen altösterreichischer Kochkunst mit der bäuerlichen Tiroler Küche und der
kulinarischen Vielfalt Italiens –
vor allem jene der benachbarten Regionen Trentino, Lombardei und Veneto. Überzeugen sie sich selbst davon in den
Restaurants in Schenna, aber auch in den
Almhütten der Umgebung.
Die neue Südtiroler Küche schöpft aus der Vielfalt der
mediterranen und alpinen
Gaumenfreuden. Ihre Qualität verdankt sie aber auch der großen Auswahl an hochwertigen Erzeugnissen und lokalen
Produkten aus Südtirol, die beispielsweise auf den
Wochen- und Bauernmärkten in Schenna und Umgebung zu erstehen sind. Ihren Höhepunkt erleben die regionalen Spezialitäten nicht zuletzt beim herbstlichen
Törggelen alljährlich im Oktober und November.
Weiterentwickelt wird die unerschöpfliche Vielfalt an Gerichten und
Rezepten aus Südtirol nicht zuletzt in der
Meraner Genusswerkstatt. Zutaten aus der mediterranen und der alpinen Küche treffen ganzjährig bei
Kochkursen und in speziellen
Gerichten in Restaurants aufeinander. Passionierte Köche versuchen sich an
neuen Kreationen und entdecken dabei die alten Zutaten der Bauernküche neu. Denn mit den richtigen Zutaten und einer mutigen Portion Kreativität entfalten traditionelle Gerichte wie Knödel, Nocken oder Apfelstrudel erst ihr ganzes kulinarisches Potential.