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Spitzbuben

Weihnachtskekse

Möchten Sie Ihren Lieben mit hausgemachten Plätzchen eine Freude bereiten? Ausrollen, ausstechen und backen - ein bisschen Musik dazu und Ihre Küche wird zur Weihnachtsbäckerei...

Zutaten

• 250 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1 Eigelb
• einen Schuss Rum
• 200 g Butter (kalt, gewürfelt)
• eine Prise Salz
• etwas Aprikosen-Marmelade

So geht’s

Alle Zutaten (außer der Marmelade) zügig zu einem Mürbeteig kneten, der Teig darf nicht zu warm werden. Dann den Teig für ca. eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Ofen auf 150 ° C vorheizen.
Einen Teil vom Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen (den Rest des Teiges in der Kühlung lassen, damit er nicht zu warm wird) und Kreise, Herzen, Sterne oder andere Formen ausstechen, bei denen ein Loch in der Mitte gut Platz hat. Bei der Hälfte der ausgestochenen Plätzchen noch ein Loch in der Mitte ausstechen, in das später die Marmelade kommt.
Die "Böden"(ohne Loch) auf ein Backblech legen, darauf die Kreise/Herzen mit Loch legen und ein paar Tropfen Marillenmarmelade in das Loch geben.
Für 10 min. bei ca. 150° backen, nach dem Backen kannst du noch einmal ein paar Tropfen Marillenmarmelade in die Löcher geben, dann bleiben sie saftiger. Mit Staubzucker bestäuben.

Viel Spaß beim Backen!