Marlinger Weinpraline

Vollmilchpraline mit Merlot

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Zutaten

Ein Rezept vom Restaurant Vinumgarten
Zutaten für 10 Stück:

70 g Vollmilchschokolade
70 g Bitterschokolade
5 g Glucose
60 ml Merlot

Weiteres:
10 Hohlkörper aus Vollmilchschokolade
130 g Vollmilchschokolade, geschmolzen

Zubereitung

Schokolade zerkleinern und mit Glucose im Wasserbad schmelzen lassen. Merlot dazugeben und gut verrühren. Masse kurz ruhen lassen, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
Hohlkörper damit füllen! Die Öffnung mit etwas geschmolzener Schokolade verschließen und fest werden lassen. Pralinen in die restliche geschmolzene Schokolade tauchen, auf einem Gitter rollen und nach dem Abkühlen genießen!

Der SIEMR

Der exklusive Aperitif aus Partschins, Rabland und Töll

We proudly present: SIEMR - der Aperitif für Partschinser Lebensgefühl!

Vielleicht ist er Ihnen in Partschins, Rabland und Töll schon begegnet: der Siemr. Er schmeckt fruchtig, nicht zu süß und erfrischend. Das Getränk aus Heidelbeerkonzentrat, Apfelsaft, Minze und einer Geheimzutat wird seit 2018 von ausgewählten Gast- und Beherbergungsbetrieben und Geschäften kredenzt bzw. verkauft - und das exklusiv in Partschins, Rabland und Töll. Nur solange der Vorrat reicht.

Die "Sieben - 7" auf der Zielspitze
Entwickelt wurde der Siemr von der Fachoberschule für Tourismus und Biotechnologie Marie Curie Meran (FOS). Die Zielspitze in Partschins spielt bei der Namensgebung des Erfrischungsgetränks eine wesentliche Rolle. Denn recht spontan, auf dem Weg zur Schule mit Blick auf die schneebedeckte Zielspitze und der sichtbaren „Sieben“ in der Felsformation ist die Idee geboren, diesen besonderen Aperitif „Siemr“ zu benennen.

Wo es den Siemr gibt und die Geschichte hinter dem exklusiven Erfrischungsgetränk lesen Sie hier.

Anna Götsch | 04.10.2018