Hai voglia di piatti rustici con un tocco moderno? Per te non c’è niente di meglio del tradizionale Muas e dello Schwarzplentener Riibl, proprio come lo preparava la nonna?
Preferisci una cucina leggera? Alla cucina contadina in Alta Val Passiria si trovano piatti per tutti i gusti! Gli osti partecipanti ti servono, tra l’altro:
- Vellutata di funghi porcini | cornetto ripieno di ricotta ed erba cipollina
- Gnocchi di Schüttelbrot fatti in casa al ragù aromatico di selvaggina locale
- Canederli alla barbabietola rossa su salsa di porri e formaggio grigio
- Tortelloni di zucca fatti in casa al ragù di selvaggina | mirtilli rossi
- Spezzatino di cervo con spätzle e cavolo rosso alle mele
- Gröstel di sanguinaccio con insalata di crauti e speck
- Guancia di manzo brasata | spätzle alla ricotta | cavolo rosso
- Arrosto di agnello | due canederli allo speck | verdure dell’orto
…e per dessert?
Cuori di castagne fatti in casa, serviti con panna montata fresca
Frittelle di mele con crema alla vaniglia
Castagna e mela cotogna
Informazioni importanti sulla cucina contadina e tutti i piatti offerti dalle diverse osterie li trovi nel nostro volantino informativo.