L'intero Alto Adige – e la Val Passiria non fa certo eccezione – è per tradizione terra di mercati. In ogni stagione dell'anno i paesi della valle si riempiono di bancarelle cariche di prodotti da degustare, assaporare e acquistare. Ogni primo sabato del mese, gli agricoltori mettono in vendita i loro prodotti freschi al mercato contadino di San Martino. Un altro appuntamento regolare è il Riffiner Dorfmarktl, mercato organizzato a Rifiano tutte le settimane da maggio a ottobre. Tradizionali luoghi di ritrovo sono anche i mercati del bestiame e degli alimenti a San Leonardo e San Martino e il mercato dei masi a Saltusio, tenuti da sempre in precise giornate dell'anno.