In Val Passiria l’escursionista trova circa 50 trattorie tipiche e rifugi in cui fare sosta. Ognuna di queste strutture vanta una posizione privilegiata nel cuore di un paesaggio montano incontaminato.
Tipicamente un rifugio in Val Passiria si trova circondato da pascoli in fiore o sulle pendici boschive di un monte. Degna ricompensa per le fatiche sostenute è la tipica merenda altoatesina a base di speck, formaggio e pane croccante, il tutto accompagnato naturalmente da un buon bicchiere di vino. Accanto a queste delizie, inoltre, ci si gode il bel panorama.