Walter Nischler del maso Nischlhof in Val Senales, ha iniziato a piantare le prime mele nel 2007. Le condizioni climatiche, in questa zona, hanno dettato metodi innovativi e diversi nella coltivazione delle mele, tanto ricca di tradizione qui in Alto Adige. Fin dall´inizio, Walter si è reso conto che avrebbe dovuto impegnarsi per sviluppare nuove tecniche nella lavorazione dei frutti. Il suo credo: individualità e creatività nella coltivazione e lavorazione della mela. Oggi Walter produce in proprio nel suo maso succhi di mela puri, succhi misti e chips di mela in diversi gusti.