Frau Thaler, wann machen Sie eigentlich mal Urlaub?
Wenn es die Zeit erlaubt, mache ich gerne einen Tagesausflug mit meinem Mann. Dafür müssen wir nicht weit reisen, es gibt so viele schöne Flecken in Südtirol.
Neben der Zubereitung ihrer köstlichen Gerichte gibt es noch jede Menge andere Arbeiten zu tun. Was fällt alles an?
Es gibt Arbeit im Hausgarten, im Wald, auf den Weiden und im eigenen Weinberg. Die Produkte müssen verarbeitet, eingekocht, getrocknet und gekeltert werden.
Und wer macht was?
Zum Glück kann ich auf die tatkräftige Unterstützung meiner Familie zählen. Bei uns am Hof packt jeder mit an und wir sind alle wahre Allrounder. Mein Arbeitsbereich ist die Küche und der Garten. Meine Tochter Elisabeth kümmert sich vorwiegend um die Veredelung der Produkte und mein Mann um die Landwirtschaft und vieles machen wir gemeinsam.
Gönnen Sie sich auch mal eine Pause, so mitten im Sommer? Wann? Wo?
Ich genieße die freien Abende zu Hause mit Familie und Freunden.