Frittatensuppe (Pfannkuchensuppe)

Ein wahrer Klassiker der Südtiroler Suppenküche

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5 Min

Vorbereitungszeit

15 Min

Koch-/Backzeit

Zutaten

Frittaten für 4 Personen

750 ml Milch
180 g Mehl 00
3 Eier
1 Bund gehackte Petersilie
5 EL braune Butter
Salz
Etwas Öl für die Pfanne
Gemüse- oder Fleischbrühe
Schnittlauch

Zubereitung

Alle Zutaten fein vermischen (geht am schnellsten, wenn man alles zusammen mit dem Stabmixer aufquirlt).
Eine flache Pfanne erhitzen und einen Tropfen Öl hineingeben. Die Frittaten schön goldgelb auf beiden Seiten backen und abkühlen lassen.
Feine Scheiben schneiden und mit der Fleischbrühe oder Gemüsebrühe im Teller anrichten. Mit Schnittlauch verfeinern.

TIPP: Die frischen Frittaten kann man auf Vorrat einfrieren.

Ein Rezept von: Tourismusverein Partschins

Wie errechnet sich der Herz Jesu Sonntag?

Wer schon mal mit auf den Südtiroler Gipfeln zum "Fuiern" dabei war, weiß, wie schweißtreibend und nicht ungefährlich die Liebe zur Heimat zum Ausdruck gebracht wird.

Allen, die hier jedes Jahr unterwegs sind wünschen wir, dass sie wieder heil im Tal ankommen - Vergelt's Gott für das Lebendig-Halten unseres heimatlichen Brauchtums!

Wie errechnet sich der Herz Jesu Sonntag? Die Berechnung des Kirchenjahres hängt mit der Berechnung von Ostern zusammen. Abgeleitet aus dem jüdischen Passahfest findet das christliche Osterfest am ersten Frühlingsvollmond statt.

Da dieser auch auf einen beliebigen Wochentag fallen kann, wird der Tag auf den Sonntag gelegt. Folglich ist der Aschermittwoch 46 Tage vorher, Christi Himmelfahrt 39 Tage nach Ostern und Pfingsten 49 Tage nach Ostern. Für den Fronleichnams-Termin rechnen wir ab Ostern 60 Tage dazu. Für den Herz-Jesu-Sonntag werden 70 Tage ab Ostersonntag aufgerechnet.

2020 war der erste Frühlings-Vollmond der 08.04., folglich Ostern am 12.04.
Am 21.06.2020 ist demnach der nächste Herz Jesu Sonntag.

Karin Thaler | 18.06.2020