Schwarzplentene Spatzlen

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Zutaten

120 g Buchweizenmehl
80 g Weizenmehl
Salz
geriebene Muskatnuss
2 Eier
100 g Speck
100 ml Sahne
Butter

Zubereitung

Mehl, Muskatnuss und Salz mit Wasser und Öl zu einem Teig formen, dann die Eier einrühren. Den Teig durch ein Spätzlesieb in kochendes Wasser drücken, aufkochen lassen, herausnehmen, abschrecken. 100 g feingeschnittene Speckstreifen in Butter erhitzen, 100 ml Sahne dazugeben, die Spatzlen darin schwenken. Nach Belieben mit geriebenem Parmesankäse und frischen Gartenkräutern bestreuen.

Die Hottlbrugg in Partschins

Die bezauberndste Brücke, die über den Zielbach führt, ist die sogenannte "Hottlbrugg" (Hängebrücke).

Die maximale Belastung der ca. 20 Meter langen Hängebrücke beträgt 300 kg, d. h. gleichzeitig drüber dürfen etwa 4-5 Personen, je nachdem.
Drübergehen macht richtig Spaß - der Ausblick den Zielbach rauf und runter ist einfach herrlich!

Wer ab Partschins zum Wasserfall über den 1er Weg wandert wird automatisch über die Route mit der "Hottlbrugg" geleitet, oder auch wenn über Partschins der Rablander Waalweg angesteuert wird. Einmal über die Hängebrücke ist ein absolutes Muss für jeden, der Partschins besucht. Besonders Kinder freuen sich auf die grüne "Hottlbrugg".

PS: Hottln (schaukeln) verboten! :-)

Karin Thaler | 16.08.2021

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