Con i suoi laghi e torrenti montani, la
Val d’Ultimo è una delle valli altoatesine con più risorse idriche e quindi la meta ideale per gli appassionati di
pesca e
pesca a mosca. Nelle acque fredde e ricche di ossigeno dimorano soprattutto trote e salmerini.
Riserve di pesca particolarmente apprezzate sono il torrente Valsura, il lago artificiale di Zoccolo a S. Valburga e il pittoresco Lago Verde in fondo alla valle. Per poter pescare in Val d’Ultimo è necessaria la licenza di pesca italiana di tipo D reperibile presso
l’associazione turistica di S. Valburga. Inoltre serve un permesso giornaliero acquistabile presso alcuni punti vendita dei paesi.