Im Passeiertal hat Geschmack eine Herkunft. Zwischen Almen, Brauereien und Kellereien, beim Törggelen im Herbst oder in der Bauernkuchl im Hinterpasseier zeigt sich eine Region, die mit Leidenschaft produziert und mit Überzeugung teilt. Hier stehen lokale Produkte im Mittelpunkt – auf den Tellern der Gastronomie ebenso wie in den Hofläden und Geschäften des Tales.
Was im Tal gedeiht, prägt auch die Küche: knackiges Gemüse vom Feld, Beeren von sonnigen Hängen, Wein und Bier aus eigener Herstellung, Milch und Käse aus hofeigener Produktion, Brot aus den Bäckereien, Speck aus den Metzgereien, Fischzucht in reinstem Passer-Wasser. Landwirtschaft und Tourismus gehen dabei Hand in Hand. Bauern, Wirte, Produzenten und Gastgeber arbeiten eng zusammen – zum Wohl der Gäste und im Respekt vor der Heimat. Manche Hotels pflegen sogar eigene Gemüse- und Kräutergärten, um Frische und Qualität direkt ins Haus zu holen.
Mit dem Qualitätszeichen „fir diër“ – von uns Psairern, für dich – machen wir sichtbar, wofür wir stehen: ehrliche Produkte, regionale Kreisläufe und persönliche Begegnungen. Denn Nachhaltigkeit ist für uns kein Schlagwort, sondern Verantwortung. Deshalb hat die Zertifizierungsstelle Green Destinations das Passeiertal 2024 als Destination nach dem „GSTC-Recognized“-Standard von IDM Südtirol geprüft. Doch wichtiger als das Siegel selbst ist für uns der Weg dorthin: bewusst wirtschaften, Ressourcen achten und gemeinsam Zukunft gestalten.
Das Passeiertal lebt von Menschen, die ihr Handwerk verstehen und mit Leidenschaft ausüben. Neben der eindrucksvollen Natur erwartet dich hier ein Einkaufserlebnis mit Charakter – familiär, traditionsbewusst und persönlich. Von Feinkost und Handwerk bis hin zu spezialisierten Fachgeschäften zeigt sich die ganze Vielfalt der Psairer Kultur.
Willkommen im Passeiertal – wo Herkunft zählt, Qualität überzeugt und Tradition selbstbewusst gelebt wird.