"Gute Laune Bude" könnte man uns nennen – ein Treffpunkt für Freunde, Fremde, Bekannte und Genießer. Wir sind ein bunter Haufen junger, motivierter Individuen, die mit Leidenschaft dabei sind. Vom DJ, der auch mal hinter dem Geschirrspüler steht, bis hin zum Kreativkopf am Herd: Bei uns wird richtig eingeheizt und aufgekocht. Glühwein, Glühmix, Hausgemachte Wurst, Apfelstrudel und vor allem Südtiroler Hot Dogs.
Die Idee für unsere Hot Dogs entstand aus der Erinnerung an die besten Würste, die wir bei Opa gegessen haben. Mit seiner Metzgerei als Unterstützung und inspiriert von seinen alten Rezepten, haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, Hot Dogs neu zu interpretieren und seine Traditionen mit frischen Ideen zu bereichern. Aber bei Hot Dogs bleibt es nicht. Unsere Neugier und Experimentierfreude kennen keine Grenzen, wenn es darum geht, alte Südtiroler Rezepte neu zu erfinden. So wird aus traditionellen Knödeln ein Carpaccio, aus Südtiroler Buchweizen ein Muffin und die Karotte findet ihren Platz im Brot für unsere Veggie-Freunde. Du kannst dir darunter nichts vorstellen? Dann komm doch vorbei in unserer Glühweinerie und überzeuge dich selbst.
Wir freuen uns auf deinen Besuch!
In diesem Häuschen findet ihr
-Kartoffelcreme Suppe mit Buchweizengrissino und Speckchip
-Gemüse Minestrone mit Südtiroler Wintergemüse und geröstetem Rosmarinbrot
-Südtiroler Burger mit karamellisierten Zwiebel, Blaukraut und hausgemachter Sauce
-Kalbswurst im Laugenbrot mit frischen Südtiroler Kräuter und hausgemachter Sauce
-Wildwurst im Rosmarinbrot mit Kraut, geröstetem Speck und hausgemachter Sauce
-Hauswurst im Brot mit geröstetem Zwiebel und hausgemachter Sauce
-Unsere Vegane BBQ Karotte im Brot
-Kreatives “Tagesgericht” wie z.B Knödel Carpaccio mit Südtiroler Steinpilz/Kräuter Topping
-Süßes: Alles vom Südtiroler Buchweizen (Muffin, Roulade…)
Alle Gerichte werden von uns hausgemacht. Fleisch und Wurstspezialitäten stammen aus der Familienmetzgerei von unsere Opa und das Brot von unserem Dorfbäcker.