organic food & floral design
Secondo Anna Gruber e Daniele Piscopiello, un giardino senza fiori non è un vero giardino.
Ogni settimana, nel cuore di Merano, la coppia mette in vendita verdure, cereali, prodotti
trasformati e, naturalmente, fiori, offrendo una varietà che riempie gli occhi e fa innamorare
chiunque li osservi. Originariamente, la presenza di fiori nei loro campi era pensata solo per
motivi ecologici, con lo scopo di attirare gli insetti benefici necessari a stabilire un equilibrio
ecologico nel giardino. Ma Anna, che è fotografa e ha un innato gusto per il bello, ha iniziato
a realizzare composizioni floreali dai vivaci colori, che oggi impreziosiscono molte tavole
durante feste ed eventi.
Genitori di due bambini, Anna e Daniele seguono una filosofia di vita e lavoro diversa, che si
può riassumere nel motto "Possiamo farlo diversamente". Come spiega Daniele, l'agricoltura
non dovrebbe limitarsi a combattere i sintomi ma a indagare le cause dei problemi. Per
questo motivo, è fondamentale sviluppare una visione olistica del giardino come organismo,
integrando e interconnettendo ogni singolo elemento. Anche gli organismi nocivi risultano
infatti essenziali, poiché senza di essi non si svilupperebbero le popolazioni di organismi utili.
Altri aspetti cruciali sono lo sviluppo dell’humus e la fertilità del suolo, che possono essere
migliorati tramite il ricorso a colture intermedie, semine, letame compostato, e rispettando il
terreno indipendentemente dalle attività da svolgere.