In un paio di decenni, Merano e i suoi dintorni si sono imposti all’attenzione dei gourmet. Più ristoranti hanno scalato le graduatorie e collezionato riconoscimenti. Materie prime di primissima scelta, sguardo al territorio e creatività sono tratti comuni dei migliori chef della zona. Proponiamo qui coloro che hanno guadagnato, grazie a passione e professionalità, la stella Michelin (due nel caso del Castel fine
dining).
Alle spalle del Castello Principesco e dei Portici, il
ristorante Sissi è da anni un punto di riferimento della ristorazione di alta qualità a Merano. Lo
chef Andrea Fenoglio propone una cucina viva, con spunti ludici, senza mai dimenticare i piatti legati alla tradizione e reinterpretati in chiave moderna. Estrema attenzione è riposta nella scelta dei prodotti. Cinquecento le etichette presenti nella carta dei vini di cui una ventina proposti al bicchiere.
Il
Relais & Châteaux Castel Fragsburg offre un’atmosfera storica e suggestiva con panorami idilliaci sulla città. Con dedizione appassionata ed elegante raffinatezza, lo
chef Egon Heiss offre momenti di felicità dedicati a veri intenditori che sanno assaporare le proposte con tutti i sensi e con il cuore, in un luogo dove la genuinità dei prodotti si conferma l’indiscussa protagonista di piatti sani, alpini e mediterranei.