Il saltaro (Saltner), il guardiano delle vigne.
Aggirandovi per i luoghi della festa, vi può
capitare di imbattervi in un personaggio che
di certo cattura l’attenzione: il saltaro – siete invitati a stupirvi, ammirare e scattare fotografie.
Cos'è un Saltaro?
Veste con un
completo di cuoio, con ghette e pantaloni
alla zuava, e una cintura impreziosita da ricami attorno alla vita, ma soprattutto catene
con denti di cinghiale e roditori, un cappello
decorato con piume di pavone e di fagiano,
e code di volpe su entrambi i lati. In mano
porta un’alabarda.
Un tempo, fino agli anni Sessanta, durante
l’estate venivano assunti uomini giovani, nubili e onesti, scelti per svolgere questo lavoro
dal 25 luglio - Festa di San Giacomo - oppure dalla Festa di San Lorenzo il 10 agosto,
fino al termine della vendemmia. Il Saltner
doveva non solo custodire il vigneto giorno e
notte, ma anche proteggerlo dai ladri.