Wie ein Adlerhorst hängt das
Weingut Unterortl an den steilen Hängen unterhalb von
Schloss Juval. Eigentümer des Weinguts ist der Extrembergsteiger
Reinhold Messner, zu einem der besten Weingüter Südtirols haben es aber
Martin & Gisela Aurich gemacht. Und das unter besonders schwierigen Bedingungen: Die Lagen sind zum Teil so steil, dass kaum maschinell gearbeitet werden kann und der größte Teil der Arbeit nach wie vor Handarbeit ist. Ein
einzigartiges Mikroklima rund um den Schlosshügel Juval wiederum begünstigt den Ausbau von Weinen mit ganz besonderem Charakter. Jährlich werden auf Unterortl etwa
30.000 Flaschen erzeugt und abgefüllt. Neben dem Weinbau ist Unterortl auch für seine hochwertigen
Edelbrände bekannt, die vor Ort von der Familie Aurich destilliert werden.