La sostenibilità ha da generazioni un ruolo fondamentale in questa storica azienda familiare. Da cinque generazioni la struttura è gestita dalla stessa famiglia, con un’attenzione particolare alla regionalità, all’economia circolare e a una responsabilità concreta verso la natura e le persone.
La cucina punta con coerenza su prodotti stagionali provenienti dall’agricoltura locale e, in parte, su prodotti di propria produzione. Questa sinergia tra agricoltura e gastronomia rende la struttura un esempio virtuoso di turismo sostenibile sul Tschögglberg.
Il riconoscimento con la certificazione GSTC, standard internazionale, conferma questo impegno ai massimi livelli. In combinazione con il Marchio Sostenibilità Alto Adige di livello 3, emerge chiaramente un approccio globale, che va oltre le singole misure.
Siamo molto felici di questo importante traguardo e ringraziamo per il prezioso contributo a uno spazio vitale sostenibile sul Tschögglberg.
Ulteriori informazioni sull’Hotel e Gasthof Zum Hirschen:
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