Regionale Vielfalt schmecken

Eine Reise durch die Jahrgänge beim Weingut Popphof! 🍷⏳

Am gestrigen Dienstag stand im Rahmen der WeinKultur Erlebnisse alles im Zeichen der Vielfalt und Entwicklung des Weines. Gemeinsam mit Jungwinzerin Katharina begaben sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer auf eine spannende Zeitreise durch verschiedene Jahrgänge und entdeckten dabei, wie sich Weiß-, Rosé- und Rotweine im Laufe der Jahre verändern. 🍇
Mit viel Leidenschaft und Fachwissen gab Katharina interessante Einblicke in ihre Arbeit im Weinberg und Keller. Bei der Verkostung der unterschiedlichen Jahrgänge konnten die Gäste die vielfältigen Aromen, Düfte und Farbnuancen der Weine hautnah erleben und miteinander vergleichen. 🥂🍷
Ein herzliches Dankeschön an alle, die dabei waren, und besonders an Katharina für die spannenden Einblicke und die genussvolle Verkostung! 😊

Die WeinKultur Erlebnisse gehen weiter:
🌿🍷 03. Juli – Ein Sommerabend im Weingut Hillepranter
🌑🍷 10. Juli – Dunkelverkostung beim Erlebniskeller Rochelehof

📸 TV Marling_ Herb Media

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Out and about in nature together🌿🥾

Whether along a Waalweg trail, on an adventure trail or on an easy mountain hike – around Marling, you'll find plenty of routes that are perfect for families. ☀️🌳

Spending time together, discovering new things and enjoying nature – sometimes that's all you need. 😋🚶🌺

📸 TV Marling_Terzer Armin, MGM_Alex Filz

#marling #southtyrol #marlengo #südtirol #familie

Augen schließen und kurz vorstellen… so könnte sich ein perfektes „Traumtagl“ in Marling anfühlen. 🌿☀️😍

Der Morgen beginnt ganz ruhig. Die ersten Sonnenstrahlen fallen auf die Terrasse, der Duft von frischem Kaffee liegt in der Luft, dazu Südtiroler Spezialitäten – und vor euch öffnet sich das Panorama rund um Marling. 🥐☕✨

Langsam in den Tag starten, die warme Sonne auf der Haut spüren und einfach einmal tief durchatmen. 🤓

Später geht’s hinaus in die Natur – vielleicht bei einem gemütlichen Spaziergang am Marlinger Waalweg, begleitet vom leisen Plätschern des Wassers und herrlichen Ausblicken über Meran und das Etschtal. Oder doch lieber mit der Seilbahn hinauf aufs Vigiljoch, dorthin, wo die Luft frischer wird und die Zeit plötzlich ein bisschen langsamer scheint. 🌿🥾✨

Zwischendurch ein Aperitif in der Sonne, gute Gespräche und einfach das Gefühl, genau im richtigen Moment am richtigen Ort zu sein. 🍷☀️

Vielleicht zieht es euch danach nach Meran – mit einem Eis in der Hand durch die Lauben und Promenaden schlendern und das mediterrane Flair genießen. Oder lieber ganz entspannt mit dem Rad durch die Obstwiesen fahren oder ins kühle Nass springen. 🚲🌸🍦

Und wenn die Abendsonne die Berge langsam golden färbt, beginnt diese ganz besondere Stimmung: gutes Essen, ein Glas Marlinger Wein, Musik in der Luft und ein langer Sommerabend voller Leichtigkeit – vielleicht sogar bei einem stimmungsvollen Fest am Marlinger Festplatz. 🎶🥂✨

Klingt nach Urlaub?
Willkommen in Marling. 😉🥰

📸 TVMarling_Benjamin Pfitscher, Damian Pertoll, Terzer Armin

Farm Trail Hike on Marling Mountain🚶🥾🌿

This varied farm hike combines nature, local flavours and beautiful panoramic views around Marling. ✨

Starting along the Marling Waalweg trail, the route passes the inn Haidenhof, the historic Tauferer Badl and continues uphill to the Hoferhof inn and the Kurzhof farm. Along the way, stunning views over the Adige Valley and peaceful paths through nature await. 🌲☀️

🥾 Walking time: approx. 2.5 hours
📍 Marling Mountain
⬆️ Elevation gain: 430 m

📸IDM Sdütirol_Alex Filz, Damian Pertoll

#marling #southtyrol #marlengo #südtirol #bergesüdtirol

Ob nach einer gemütlichen Wanderung, einem langen Ausflugstag oder einfach zwischendurch – auf eines freut man sich doch immer: auf ein richtig gutes Essen. 😍🥾🍽️

Und was gehört in Südtirol einfach dazu? Natürlich traditionelle Knödel! 🌿Kaum ein Gericht steht so sehr für Südtiroler Genuss und echte Hausmannskost wie sie – ganz egal ob Speck-, Käse-, Spinat- oder Gemüseknödel. 🤎

Heute verrät euch unsere Bäuerin Elisabeth ihr leckeres Rezept für bunte Gemüseknödel zum Nachkochen. 👩‍🍳Da bekommt man direkt Hunger, oder? 😋

🥣 Rezept für ca. 10–15 bunte Gemüseknödel

🛒 Zutaten:
• 500 g Dinkel-Knödelbrot
• 400 g Gemüse nach Wunsch (z. B. Karotten, Zucchini, Auberginen, Paprika usw.)
• ½ Lauchstange
• 1 Knoblauchzehe
• 4 Eier (Größe M)
• 2–4 EL Dinkelvollkornmehl
• Kräutersalz & Pfeffer
• Bei Bedarf Brotbrösel

👩‍🍳 Zubereitung:
Das Gemüse und den Lauch waschen, klein schneiden und gemeinsam mit dem Knoblauch dämpfen. Sobald das Gemüse weich ist, etwas abkühlen lassen.

Die Eier in einer großen Schüssel aufschlagen, das Gemüse dazugeben und mit Kräutersalz und Pfeffer verrühren. Anschließend das Knödelbrot und das Mehl hinzufügen.

Ist der Teig zu nass, etwas Knödelbrot oder Brotbrösel dazugeben. Ist er zu trocken, mit etwas Wasser verdünnen.

Alles mit nassen Händen gut vermengen und Knödel in gewünschter Größe formen. Danach die Knödel ca. 12–15 Minuten in leicht köchelndem Salzwasser ziehen lassen. 😊

Gutes Gelingen wünschen der Tourismusverein Marling und Elisabeth Pichler Schroffenegger. 👩‍🍳

👉 Rezept abspeichern, zuhause ausprobieren und ein Stück Südtirol auf den Teller holen – oder bei einem unserer Kochkurse in Marling noch weitere Knödelvariationen kennenlernen. 🍽️😉

Weitere Infos: https://www.merano-suedtirol.it/de/marling/info-events/events/veranstaltungen-in-marling/rid-FD73713A1A2C488EBAEB1BE47CD5D1C6-e-knoedelkochkurs-mit-baeuerin-elisabeth.html?date=2026-05-28

📸IDM Südtirol_Frieder Blickle, TV Marling_Armin Terzer, IDM Südtirol_Damian Pertoll