"La gioia nel lavoro fa sì che l'opera risulti eccellente"
Aristotele (384-322 a.C.)
Che il lavoro debba essere piacevole per ottenere buoni risultati lo si sapeva già nell'antichità. Sia che si tratti di un alimento, sia che si guardi a una pietanza: l’ingrediente per renderli migliori è l’amore. Ne siamo consapevoli anche oggi, ma l’attenzione si rivolge anche ad altri aspetti: le distanze ridotte fra chi produce e chi trasforma (o acquista), le catene di distribuzione con una logica sostenibile, i piccoli cicli, le risorse naturali, la gestione efficiente dell'energia. Di questo impegno c’è un assoluto bisogno. La consapevolezza sta crescendo.
Negli ultimi anni sono nate diverse iniziative nel settore artigianale meranese, così come in quello degli alimenti biologici e delle sementi. I produttori prendono profondamente sul serio la loro missione. La condiscono con ampie dosi di gioia.