Regionalità e qualità sono una questione di cuore per Andreas Österreicher.
Dirige il dipartimento di controllo qualità dell'associazione lattiero-casearia Alto Adige ed è ispettore specializzato DLG per latte e prodotti lattiero-caseari. Andreas Österreicher porta la sua passione per l'industria lattiero-casearia, come relatore, su una vasta gamma di argomenti dalla produzione di latte e prodotti lattiero-caseari all'igiene nel settore alimentare. Allo stesso tempo, come esperto, fa parte della formazione per diventare un ambasciatore gourmet e sommelier di formaggi in Alto Adige.
Come mastro caseario e sommelier certificato di formaggi e vini, l'uomo di famiglia attribuisce grande importanza alla freschezza e alle brevi tratte di trasporto dei prodotti agricoli. Per lui, la regionalità significa poter godere del vantaggio della casa e ciò consente di sperimentare con i prodotti locali che vengono a tavola dai produttori parcinesi.
Oltre al suo volontariato come presidente della
banda musicale di Parcines, è anche membro attivo della
“Böhmischen”, la banda musicale della musica della Boemia di Parcines e di altri gruppi musicali del posto.
Il suo credo è preservare la tradizione e allo stesso tempo osare qualcosa di nuovo.