Tra sole e montagne: la mela nella Val Venosta

Nel soleggiato Val Venosta, Naturno e Plaus uniscono condizioni naturali ideali per la coltivazione delle mele. Il clima alpino-mediterraneo, la posizione protetta e molte ore di sole creano presupposti perfetti per la crescita. Ma è soprattutto l’uomo a fare la differenza: con esperienza, passione e abilità artigianale, gli agricoltori di Naturno e Plaus si dedicano ogni giorno ai meleti. Nascono così mele di gusto eccellente e di altissima qualità, profondamente legate al territorio.

La posizione
Naturno e Plaus si trovano nel soleggiato Basso Venosta e sono tra le migliori zone di coltivazione delle mele dell’Alto Adige. I frutteti si estendono su altitudini comprese tra circa 500 e 1.000 metri. Questa posizione particolare offre condizioni ideali: molta luce, aria di montagna limpida e una valle protetta, in cui i meli crescono in perfetto benessere.

Il microclima
Un equilibrio unico tra numerose ore di sole, scarse precipitazioni e il caratteristico vento della Val Venosta caratterizza il clima di Naturno e Plaus. Questo microclima favorisce una maturazione lenta dei frutti e conferisce alle mele la loro dolcezza naturale e un colore intenso e uniforme.

Variazioni naturali di temperatura
Soprattutto nelle settimane precedenti la raccolta, si notano le marcate differenze tra le giornate calde e le notti fresche. Queste escursioni termiche favoriscono la colorazione delle mele e contribuiscono in modo decisivo al loro gusto equilibrato.

Irrigazione antigelo - salvaguardia della fioritura
Quando in primavera le temperature notturne scendono vicino allo zero, gli agricoltori di Naturno e Plaus ricorrono all’irrigazione antigelo. I delicati fiori vengono così avvolti da un sottile strato di ghiaccio che li protegge dal gelo. Una tecnica collaudata che dimostra quanto siano importanti esperienza e competenza nella coltivazione delle mele.

Pochi mesi fa i meleti erano ancora un mare di fiori rosa, e solo pochi mesi dopo i frutti maturi vengono raccolti dai nostri agricoltori. Ma prima che arrivino nei vostri cesti della spesa, queste deliziose mele devono percorrere ancora un lungo cammino. Non preoccupatevi: grazie a un lavoro accurato, potrete gustare le vostre mele preferite tutto l’anno.

Potatura
Dopo la raccolta, per i nostri agricoltori non c’è pausa invernale. Subito dopo tagliano gli alberi per fare spazio al nuovo legno da frutto e garantire così la qualità della prossima stagione.

Piantagione
In primavera vengono piantati i nuovi meleti. Gli agricoltori scelgono con cura le varietà più adatte alla posizione, al clima e al terreno.

Fioritura – La grande risveglio primaverile
Da metà aprile a inizio maggio i frutteti si trasformano sotto il caldo sole primaverile in un vero e proprio mare di fiori. Le api laboriose impollinano i fiori, mentre gli agricoltori attivano l’irrigazione antigelo nelle notti fredde: uno strato protettivo di ghiaccio salva i delicati fiori dal gelo.

Diradamento manuale - tedesc. "zupfn"
Per far crescere solo le mele migliori, gli agricoltori rimuovono i frutti in eccesso con il diradamento manuale. In questo modo ogni frutto rimasto riceve sufficiente spazio, luce e nutrienti.

Raccolta
A seconda della varietà, l’inizio della raccolta varia. Spesso sono necessari più passaggi per garantire che ogni mela raggiunga la piena maturazione. Solo i frutti migliori arrivano infine nei frigoriferi della cooperativa.

In cooperativa – Gli ultimi passaggi
Sorridete: ogni mela viene fotografata 60 volte in pochi secondi.
Ogni mela al suo posto: un programma computerizzato smista i frutti per dimensione, colore e qualità lungo la giusta linea.
Imballaggio e deposito: le mele vengono messe nelle cassette e portate in un deposito temporaneo.
Controllo finale e via: prima di essere caricate sui camion, le mele passano un ultimo controllo qualità.
Poi iniziano il loro viaggio nel mondo – pronte a conquistarvi.